Butternut Squash หรือที่เรียกกันว่า ฟักทองน้ำเต้า ทำไมจึงเรียกแบบนี้ เพราะคำว่า Squash หมายถึงพืชตระกูลน้ำเต้า หรือฟักชนิดต่างๆ จัดประเภทจะอยู่ในกลุ่มของผักประเภท Winter Squash เนื่องจากมีเปลือกแข็งและหนาที่ทำให้สามารถเก็บไว้กินได้นานๆ

ลักษณะภายนอก: ทรงลักษณะคล้ายน้ำเต้า ภายนอกสีเหลืองนวล ผิวเรียบ 

ลักษณะภายใน: เนื้อสีเหลืองทอง ละเอียด เมื่อทานแล้วจะรู้สึกหวานมัน 

บัตเตอร์นัท สควอช

• อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด เช่น เส้นใย วิตามินเอ และซี แมงกานีส และโพแทสเซียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินเอจะมีมากที่สุด

● อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง

● ทำให้ผิวพรรณดี ช่วยฟื้นฟูสภาพผิวลดรอยเหี่ยวย่น บำรุงสายตา เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และ Healthy Food เพราะมีแคลลอรี และ มีไขมันต่ำ มีกากใยอาหารสูงมาก

● มีคุณสมบัติในการช่วยลดคอเลสตอรอลในเส้นเลือด อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี-6 แคลเซียม เหล็ก และ แมกนีเซียม มีเบต้าแคโรทีน เช่นเดียวกับฟักทอง